Coxinha de Jaca Vegana

🛒 Ingredientes

• 500 g batata-doce cozida e amassada
• 1 xíc farinha de trigo
• 400 g jaca desfiada temperada
• 1 xíc farinha de rosca
• 200 ml leite de aveia para empanar
• Óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. 1
   Fazer a massa
   

   Misture batata-doce e farinha até obter uma massa lisa que não grude.

2. 2
   Modelar
   

   Pegue porções de massa, abra na mão, coloque o recheio e feche dando formato de coxinha.

3. 3
   Empanar
   

   Passe no leite de aveia e depois na farinha de rosca.

4. 4
   Fritar
   

   Frite em óleo quente (180°C) por 4 min até dourar. Ou asse a 200°C por 25 min.