Sopa de Abóbora com Gengibre

🛒 Ingredientes

• 800 g abóbora cabotiá picada
• 1 lata leite de coco
• 1 pedaço gengibre fresco (3cm)
• 1 unid cebola
• 2 dentes alho
• 700 ml caldo de legumes
• Noz-moscada a gosto

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. 1
   Refogar
   

   Refogue cebola e alho. Adicione a abóbora e o gengibre.

2. 2
   Cozinhar
   

   Adicione o caldo e cozinhe 20 min até a abóbora amolecer.

3. 3
   Bater
   

   Bata no liquidificador até ficar cremoso. Volte à panela.

4. 4
   Finalizar
   

   Adicione o leite de coco, aqueça e ajuste o sal. Sirva com pão integral.