Vatapá Vegano

🛒 Ingredientes

• 200 g pão amanhecido sem casca
• 1 lata leite de coco
• 100 g amendoim torrado sem pele
• 100 g castanha de caju
• 2 col. sopa azeite de dendê
• 1 pedaço gengibre fresco
• 2 dentes alho
• 1 unid cebola

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. 1
   Demolhar o pão
   

   Deixe o pão de molho no leite de coco por 15 min até amolecer.

2. 2
   Triturar
   

   Bata no liquidificador com amendoim, castanha, gengibre e alho.

3. 3
   Cozinhar
   

   Refogue a cebola no dendê, adicione a mistura e cozinhe mexendo por 20 min.

4. 4
   Ajustar
   

   A textura deve ser cremosa. Acerte o sal e sirva quente.